यूं ही ड्राई फ्रूट्स में अव्वल नहीं है यह, दो-चार दाने से ही कई बीमारियां होंगी दूर, महंगा जरूर लेकिन औषधि का खजाना

Health Benefits of Pistachios: ड्राई फ्रूट्स में पिस्ता का जवाब नहीं. पिस्ता बेशक थोड़ी महंगी है लेकिन यह कई ड्राई फ्रूट्स में अव्वल होता है. पिस्ता को सेहत का खजाना कहे तो कोई आश्चर्य की बात नहीं है. बाजार में जो पिस्ता मिलता है वह ड्राई होता है. पिस्ता एक प्रकार से सूखा मेवा है. इसे पिस्तासियो वेरा पेड़ से तोड़कर तैयार किया जाता है. पौष्टिकता में पिस्ता को कोई जवाब नहीं. हेल्थलाइन की खबर के मुताबिक पिस्ता सुपर हेल्दी फूड है. पिस्ता में प्रचूर मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, मिनिरल्स, फाइबर सहित कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. इसमें मौजूद एसेंशियल न्यूट्रेंट के कारण यह हेल्थ के लिए बेहतरीन डाइट है. 28 ग्राम पिश्ता में 159 कैलोरी, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर, 13 ग्राम हेल्दी फैट, 6 प्रतिशत पोटैशियम और कई अन्य तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं.

पिस्ता के बेमिसाल फायदे

1. हाई कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल-पिस्ता के सेवन का सबसे बड़ा फायदा यह होता है कि यह हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या को खत्म करता है. पिस्ता में पोलीसैचुरेटेड और मोनोसैचुरेटेड फैट होता है जो दिल के मसल्स को मजबूत और लचीला बनाता है. पिस्ता को लेकर अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने पिस्ता का नियमित सेवन किया उनमें 67 प्रतिशत ने माना है कि पिश्ता एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.

2. शुगर को कम करता-पिस्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है यानी इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न के बराबर होती है. इसके साथ ही इसमें फाइबर की मात्रा भी भरपूर होती है. इसलिए यह ब्लड शुगर को तेजी से कंट्रोल करता है. एक अध्ययन में पाया गया है कि पिस्ता के सेवन से इंसुलिन का उत्पादन नेचुरली होने लगता है जिससे ब्लड शुगर का अवशोषण होने लगता है. एक अन्य अध्ययन में पाया गया था कि 56 ग्राम पिस्ता से ब्लड शुगर 20 से 30 प्रतिशत कम किया जा सकता है.

3. गुड बैक्टीरिया को बढ़ाता-पिस्ता के सेवन से आंत में गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है जिसके कारण पाचन तंत्र बहुत मजबूत हो जाता है. पिस्ता में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है जो प्रीबायोटिक की तरह काम करता है. इससे गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है जो फाइबर को शॉर्ट चेन फैटी एसिड में बदल देता है. इससे एक साथ कई फायदे मिलते हैं. यहां तक कि कैंसर का जोखिम भी कम हो जाता है.

4. ब्लड वैसल्स मजबूत करता है-खून ऐसा पार्ट है जो शरीर के कोने-कोने में ऑक्सीजन और आवश्यक सभी तरह के पोषक तत्वों की आपूर्ति का माध्यम बनता है. खून ब्लड वैसल्स से होकर शरीर के अंग-अंग तक पहुंचता है. लेकिन जब ब्लड वैसल्स कमजोर होगा तो इससे शरीर में कई बीमारियां हो सकती है. पिस्ता ब्लड वैसल्स में एंडोथीलियम को मजबूत करता है. एंडोथीलियम ब्लड वैसल्स की आंतरिक लाइनिंग है जिसके कमजोर होने से परेशानी बढ़ जाती है.